Tokajské klasické vína

Tokajské výbery sú vyrobené z tokajských odrôd oxidatívnou technológiou. K výrobe neodmysliteľne patria ručne oberané cibéby – zdravé bobule hrozna napadnuté ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea, ktorá naruší šupku, a tým sa z bobule odparí voda a koncentruje cukor. Sú jedinečné a tvoria sa len na Tokaji, preto je presne ohraničené územie, kde sa môže pestovať tokajské hrozno a vyrábať Tokajské víno. Výroba tokajského výberu je veľmi náročná. Historicky sa používali pre zber cibéb tzv.putne, drevené nádoby na chrbát, do ktorých sa zmestí cca 25 kg cibéb. Pridaním 3 putní tj. 75 kg cibéb do 136 L/presne stanovený objem suda, tzv. Gönsky sud/ samorodného vína vznikne Tokajský výber 3 putňový. Nakoľko cibéby sa tvoria len priemerne každý 3.-5. rok, nedá sa Tokajský výber vyrábať pravidelne. O to je vzácnejší.V našej ponuke nájdete Tokajský výber 3, 4, 5 a 6 putňové. Zrie minimálne 3 roky – z toho min. 2 roky v klasickej tokajskej tufovej pivnici.

Tokajské samorodné vína sa vyrábajú z tokajských odrôd hrozna: Furmint, Lipovina a Muškát žltý oxidatívnou technológiou. Cibéby sa zo strapcov nevyberajú – hrozno sa spracúva ako sa „samo urodilo“ Vyzrieva min. 2 roky, z toho min. 1 rok v klasickej tufovej pivnici.

Poradie:
Tokajské samorodné suché, tokajské víno r. 2008
Tokajské samorodné suché, tokajské víno r. 2008 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Víno zlato-žltej farby s jantárovým odtieňom sme vyrobili v tufovej tokajskej pivnici z pôvodných tokajských odrôd pomalým zrením v dubových sudoch klasickou oxidačnou metód...

žlté suché 0,375

Viac informácií
Tokajské samorodné sladké, tokajské víno r. 2008
Tokajské samorodné sladké, tokajské víno r. 2008 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Elegantný zlatožltý farebný odtieň, typická tokajská chlebovinka vo vôni s tónmi po sladkých hrozienkach a po sušenom letnom ovocí. Plná extraktívna chuť vína prezrádza orig...

žlté sladké 0,375

Viac informácií
Tokajský výber 3 putňový, tokajské víno r. 2003
Tokajský výber 3 putňový, tokajské víno r. 2003 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Noblesné víno zlatej jantárovo-žltej farby s vyššou viskozitou (hustotou) vyrobené z hrozna klasických tokajských odrôd zušľachtených hubou Botrytis cinerea. Po pridaní vzác...

žlté sladké 0.375

Viac informácií
Tokajský výber 4 putňový, tokajské víno r. 2003
Tokajský výber 4 putňový, tokajské víno r. 2003 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Jantárovo-hnedý farebný odtieň vína a bohatá „kráľovská“ vôňa nezameniteľnej tokajskej chleboviny. Ohnivé médium pochádza zo sopečnej pôdy s božským rodokmeňom z klasických...

žlté sladké 0,375

Viac informácií
Tokajský výber 5 putňový, tokajské víno r. 2002
Tokajský výber 5 putňový, tokajské víno r. 2002 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Vzácny mikrosvet viniča v objatí sopečnej tokajskej pôdy, ktorá akumuluje energiu slnka v dozrievajúcich strapcoch hrozna opojených suchým vánkom s jeseňou ranných hmiel a h...

žlté sladké 0,375

Viac informácií
Tokajský výber 5 putňový, tokajské víno r. 2003
Tokajský výber 5 putňový, tokajské víno r. 2003 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Víno, v ktorom sa prejavuje tokajský charakter, tzv chlebovinka. Výrazné v chuti i vôni. V chuti sa prejavujú a miešajú arómy čiernej kávy a horkej čokolády, postupne prekva...

žlté sladké 0,375

Viac informácií
Tokajský výber 6 putňový, tokajské víno r. 2003
Tokajský výber 6 putňový, tokajské víno r. 2003 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Aristokratický tehlovo-oranžový jantár s rubínovými žilkami v odtieňoch čierneho zlata. Vzácne víno, ktoré sa vyrába iba v mimoriadne priaznivých ročníkoch z ručne oberaných...

žlté sladké 0,375

Viac informácií
Tokajská výberová esencia, tokajské víno r. 2000
Tokajská výberová esencia, tokajské víno r. 2000 Tokajské klasické vína

***Na jazyku:*** Tokajská esencia s brilantne čírym tmavozlatým jantárom a vysokou viskozitou. Explodujúca vôňa lesného medu, hruškového chutney, nakladaných fíg v kávovom likéri, pečených l...

žlté sladké 0.375

Viac informácií