Redukcia úrody hrozna – Verjuice

Dňa 10.8.2015 sme pre dosiahnutie vyššej kvality úrody zredukovali počet strapcov hrozna na hone Chotár. Z odrody FURMINT sme odstránili nadbytočné strapce. Nakoľko nám vždy bolo ľúto tieto nezrelé bobuľky hrozna len tak vyhadzovať, pred 3 rokmi sme začali vyrábať produkt našich pradedov – Verjuice (Verjus). Jedná sa o produkt podobný citrónovej šťave. Je to prírodné okyselovadlo do šalátov a zeleniny. V dobe keď sa ešte do našich končín nenosili citróny, používali naši predkovia práve túto šťavu ako náhradu citrónov.